Притча о Масленице.
Говорят, что раньше на земле зимы и в помине не было. Целый год крестьянину работа. Только он урожай уберет — снова землю паши да засевай, Читать далее «Притча о Масленице.»
Масленица – день седьмой — прощеный день.
Масленица – день седьмой — прощеный день.
Целую неделю пела и плясала, ела и пила, друг к другу в гости хаживала, блинами объедалась, с гор каталась православная Русь. И незаметно наступил седьмой день Масленицы – прощёный день. Читать далее «Масленица – день седьмой — прощеный день.»
Масленица – день шестой — золовкины посиделки.
Масленица – день шестой — золовкины посиделки.
В шестой день Масленицы, на золовкины посиделки, молодая невестка приглашала своих родных к себе домой.
Если золовки были ещё в девушках, тогда невестка созывала старых своих подруг-девиц, если они были замужем, тогда она приглашала родню замужнюю и со всем поездом развозила гостей по золовкам. Новобрачная невестка должна была дарить своим золовкам подарки.
В некоторых губерниях России дети в этот день строили снежный городок, затем делились на два лагеря, один из которых защищал, а второй брал городок. Нередко в этой игре принимали участие и взрослые. После взятия городка воеводу купали в проруби, после чего начиналось всеобщее угощение и возвращение с песнями домой.
Рецепты блинов.
Блины прозрачные.
Пшеничная мука – 2 стакана
Яйца – 6 шт.
Молоко – пол стакана
Сахар – 2 ст. ложки
Масло сливочное – 4-5 ст. ложек
Соль по вкусу
Размешать очень тщательно яйца, молоко, соль, муку, сахар, подогретое сливочное масло и печь на сковородке, смазанной шпиком. Блинам не давать подрумяниваться, поэтому выкладывать, как только начнут отставать от сковородки.
Блины овсяные по монастырские.
Пять стаканов овсяной муки
Четыре стакана воды
Четыре яйца
Соль по вкусу
Муку развести в холодной воде, дать постоять под крышкой 6-8 часов, процедить через сито, дать отстояться и слить жидкость. В гущу добавить яйца, посолить и начать выпекать блины.
Блины овсяные.
Мука пшеничная – полтора стакана
Мука овсяная – два с половиной стакана
Молоко или вода – три стакана
Сливки – полстакана
Яйца – три шт.
Сахар – две ст. ложки
Масло сливочное – две ст. ложки
Дрожжи – 30 г
Соль по вкусу
В кастрюле развести дрожжи в чуть тёплом молоке. Смешать отдельно пшеничную и овсяную муку, всыпать её в кастрюлю с мукой, всёт хорошо размешать и дать опаре подняться. В тесто добавить растёртые с солью и сахаром желтки, размягчённое сливочное масло, всё хорошо размешать. Отдельно смешать сливки с взбитыми белками и осторожно ввести в тесто. Ещё раз дать тесту подойти и начать выпекать блины обычным способом.
Блины на соде.
Мука гречневая – 400г.
Мука пшеничная – 400г.
Вода – 5 стаканов
Соль – 2 чайные ложки
Сахар – 2 чайные ложки
Лимонная кислота – 1 чайная ложка
Сода – 1 чайная ложка
Масло сливочное – 150г
Муку, воду, соль, сахар перемешать, взбить. Разогреть сковородку. Затем взять лимонную кислоту, размешать в пол стакане воды, вылить в тесто, то же сделать с содой, размешать и начать выпекать блины.
Если вам понравилось, пожалуйста, поделитесь со своими друзьями и знакомыми, кликнув по кнопкам. Я буду вам благодарна! Спасибо!
Масленица. Подробности о 7 днях масленичной недели.
Ритуалы на масленицу. Денежные блины. Блины на любовь.
Масленица – день первый – встреча.
Масленица – день второй — заигрыш.
Масленица – день третий — лакомка, разгул.
Масленица – день четвёртый — разгуляй-четверок, широкий.
Масленица – день пятый — тёщины вечёрки.
Масленица – день пятый — тёщины вечёрки.
Пятый день Масленицы размах народного гуляния продолжал набирать обороты. Всё, чем можно было позабавить народ, удивить и рассмешить, всё это выплёскивалось на улицу и, без устали, продолжалось до самого позднего вечера. Читать далее «Масленица – день пятый — тёщины вечёрки.»
Масленица – день четвёртый — разгуляй-четверок, широкий.
Масленица – день четвёртый — разгуляй-четверок, широкий.
На четвёртый день Масленицы, с которого начиналась «широкая» Масленица, продолжавшаяся до воскресенья, народные гуляния развёртывались во всю ширь. Читать далее «Масленица – день четвёртый — разгуляй-четверок, широкий.»
Масленица – день третий — лакомка, разгул.
Масленица – день третий — лакомка, разгул.
В третий день Масленицы честной народ переходил от удалых и весёлых «заигрышей» к поеданию масленичных яств, вот потому то и звалась среда – «лакомкою». Читать далее «Масленица – день третий — лакомка, разгул.»
Масленица – день второй — заигрыш.
Масленица – день второй — заигрыш.
Второй день Масленицы звался «заигрыш». В этот день девицы и молодцы шли кататься на горах, поесть блинов. Читать далее «Масленица – день второй — заигрыш.»
Масленица – день первый – встреча.
Масленица – день первый – встреча.
В старину вся масличная неделя была переполнена праздничными делами; обрядами и действиями; играми и затеями. Сил и энергии хватало на всё. Читать далее «Масленица – день первый – встреча.»